Os jogadores do Leixões provaram e gostaram. Por ser dia mundial da alimentação, os responsáveis do clube de Matosinhos entenderam solicitar a Andreia Santos, nutricionista do clube desde Julho do ano passado, que tratasse de preparar uma ementa especial. "Especial não", rectificou a nutricionista, "saudável e racional".
Com a presença de Carlos Oliveira, presidente do clube, Vítor Oliveira, director-geral, o grupo de José Mota jantou ontem, num restaurante de Vilar do Pinheiro, freguesia de Vila do Conde. Um jantar que serviu para reforçar o espírito de equipa e, como disse o médico Eduardo Coutinho, "para transmitir indicações úteis e que devem constituir um hábito para atletas de alta competição, atendendo a que esta actividade exige um esforço físico intenso e cuidados alimentares adequados".
Entre entradas e sobremesas com muito menos calorias do que é habitual, o prato principal foi rojões com castanhas. "Numa receita tradicional, 84 por cento é gordura; neste prato tem apenas 35 por cento de gordura e muito menos gordura saturada", explicou Andreia Santos.
Até agora, o trabalho da nutricionista foi especialmente incidido em aulas teóricas de nutrição. "Temos frequentemente palestras com todo o grupo e aconselhamento personalizado tendo em conta as necessidades de cada atleta". Os resultados, adiantou, são significativos em relação à composição corporal: "Perderam a massa gorda e aumentaram a massa muscular".
No final de um jantar diferente, todos os que fazem parte da família leixonense ficaram agradados com a receita de Andreia Santos. "Acima de tudo, foi um jantar com uma ementa agradável" e traduziu-se na prática o que defendeu Hipócrates, pai da Medicina: "Que o teu alimento seja o teu medicamento".
Com a presença de Carlos Oliveira, presidente do clube, Vítor Oliveira, director-geral, o grupo de José Mota jantou ontem, num restaurante de Vilar do Pinheiro, freguesia de Vila do Conde. Um jantar que serviu para reforçar o espírito de equipa e, como disse o médico Eduardo Coutinho, "para transmitir indicações úteis e que devem constituir um hábito para atletas de alta competição, atendendo a que esta actividade exige um esforço físico intenso e cuidados alimentares adequados".
Entre entradas e sobremesas com muito menos calorias do que é habitual, o prato principal foi rojões com castanhas. "Numa receita tradicional, 84 por cento é gordura; neste prato tem apenas 35 por cento de gordura e muito menos gordura saturada", explicou Andreia Santos.
Até agora, o trabalho da nutricionista foi especialmente incidido em aulas teóricas de nutrição. "Temos frequentemente palestras com todo o grupo e aconselhamento personalizado tendo em conta as necessidades de cada atleta". Os resultados, adiantou, são significativos em relação à composição corporal: "Perderam a massa gorda e aumentaram a massa muscular".
No final de um jantar diferente, todos os que fazem parte da família leixonense ficaram agradados com a receita de Andreia Santos. "Acima de tudo, foi um jantar com uma ementa agradável" e traduziu-se na prática o que defendeu Hipócrates, pai da Medicina: "Que o teu alimento seja o teu medicamento".
fonte: O JOGO
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